Chargé(e) de suivi restauration concédée - Ouest de la France H/F

Description du poste

Le Cèdre recrute 1 Chargé(e) de suivi restauration concédée - Ouest de la France

Vous recherchez une entreprise qui met l'économie au service de l’homme, dans laquelle pourront s'exprimer votre enthousiasme et vos talents ? Rejoignez-nous et donnez du sens à votre activité professionnelle !

Le coeur du poste

En lien étroit avec votre manager, et au sein d’une équipe de 16 personnes, vous assurez la mission suivante :

Vous êtes le/la garant(e) de la pérennité des contrats de restauration concédée dont nos adhérents (écoles, centres d’accueil, EHPAD, etc.) nous ont confié le suivi. Pour cela :

• Vous créez et entretenez un contact privilégié avec l’adhérent.

• Vous assurez une interface entre notre adhérent et nos sociétés de restauration référencées dans le groupement.

• Vous assurez ou contribuez à des analyses (hygiène, équilibre alimentaire, organisation etc.) de certaines structures en fonction des demandes.

• Vous organisez la révision annuelle des contrats des adhérents de votre région.

• Vous renseignez les tableaux de bord nécessaires afin de suivre les informations utiles aux parties prenantes.

Afin d’assurer le lien entre les sociétés de restauration référencées et les adhérents :

• Vous participez aux commissions de négociations entre l’adhérent et son fournisseur.

• Vous organisez des visites chez les fournisseurs référencés.

• Vous vérifiez l’application par les fournisseurs des accords négociés.

• Vous résolvez les litiges fournisseurs.

Votre futur terrain de jeu

Poste à pourvoir sur l’Ouest de la France sur les départements : 29, 22, 56, 35, 44, 53, 49, 72, 50, 14, 61, 28, 45, 41.

Vous êtes idéalement basé(e) près de Rennes, Le Mans ou à proximité.

Poste à pourvoir dès que possible, en CDI, statut cadre, forfait 215 jours.

Notre proposition 

Rémunération globale annuelle comprise entre 42 et 50 K€ selon expérience intégrant :

• rémunération brute annuelle comprise entre 34 et 40 K€.

• rémunération variable collective (intéressement/participation) pouvant représenter jusqu’à 3 mois de salaire.

• abondement à 300 % sur PEE, contrat santé très intéressant, chèques cadeaux Noël et rentrée scolaire.

• véhicule de fonction.

Profil recherché

Vos talents 

• Vous avez un goût prononcé pour la médiation, l'écoute et le sens du service.

• Vous êtes organisé(e), faites preuve de rigueur et de persévérance.

• Vous êtes autonome et appréciez tout autant le travail collaboratif.

• Vous avez un sens développé pour la négociation et savez gérer les conflits.

• Vous maîtrisez la structure d’un compte d’exploitation.

• Vous êtes familier des normes HACCP, des recommandations du G-RCN, PNNS.

De formation supérieure (management des unités commerciales, BTS/DUT diététique ou hôtellerie restauration), homme ou femme de terrain, vous avez une expérience d’au moins 10 ans en restauration collective (chef de secteur, diététicien ou responsable d’exploitation) et connaissez bien le fonctionnement des cuisines collectives (organisation, méthodes de fabrications, technique de cuisson…).

Apte à la médiation commerciale, une expérience en qualité ou hygiène est, par ailleurs, souhaitée. La connaissance de la variété des structures chrétiennes et en particulier du monde scolaire ou de l’accueil médico-social (EPHAD, MAS, IME...) est une compétence professionnelle nécessaire.

Vous êtes tenté(e) ? Expliquez-nous pourquoi !

Nous sommes impatients de recueillir votre candidature motivée !

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